Balık ticareti, Efes ekonomisinin önemli bir bileşeniydi. Antik limanın zaman içinde siltle dolması, şehri denizden uzaklaştırsa da, Efes’in Ege Denizi ve Küçük Menderes Nehri gibi verimli balıkçılık bölgeleri arasındaki stratejik konumu korunmuştur. Bu stratejik konum, balık ve balık sosu gibi deniz ürünlerinin ticaretinde hareketli bir pazarın oluşmasını sağlamıştır.